健康转型保障食品安全 价值提升推动行业发展

作者:李小白 发表于2020-03-10 06:41:49 来源:生活小常识

原标题:健康转型保障食品安全,价值提升推动行业发展

  随着消费者对食品种类和品质需求的向往越来越高,中国食品产业正在经历健康转型、价值提升的发展阶段,但同时也面临政策导向、市场开拓、技术突破等多方面的问题。

  近日由上海市食品学会与上海市食品安全工作联合会在“2019中国(上海)食品安全与产业发展论坛”暨上海市食品学会年会和上海市食品安全工作联合会年会上,对《关于深化改革加强食品安全工作的意见》(下称《意见》)进行了多方解读。

  《意见》是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件,具有里程碑式重要意义。《意见》明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标,提出了一系列重要政策措施,为各地区各部门贯彻落实食品安全战略提供目标指向和基本遵循,推动加快建立食品安全领域现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程的监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。

  近年来,中国食品安全问题层出不穷,国家对食品安全问题高度重视,消费者的食品安全保护意识也日益增强,该需求正在倒逼食品企业和行业寻求健康转型,在保障食品安全基础上提升产品价值,寻找市场突破口。

  推动食品溯源体系建设

  食品安全是食品产业发展的重要环节,微生物污染、化肥农药污染、违规或过量使用添加剂等是目前存在的问题,需要通过制定标准、规范管理和严格监管来不断完善,打造从源头、加工、出厂、运输到市场的食品安全全产业链监管流程。

  食品溯源作为从源头保障食品安全的关键技术,能够有效促进食品行业的供给侧结构性改革。食品溯源体系的建立受到整个食品行业的关注。

  2015年底国务院办公厅颁布的《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(下称“意见”)明确提出,要争取到2020年实现以下目标:追溯体系建设的规划标准和法规制度进一步健全;全国追溯数据统一共享交换机制基本形成;重要产品生产经营企业追溯意识显著增强,采用信息技术建设追溯体系的企业比例大幅提高;社会公众对追溯产品的认知度和接受度逐步提升,追溯体系建设市场环境明显改善。该意见颁布后,中国食品溯源体系进入建设加速期。

  12月5日,沪苏浙皖四地在上海共同启动长三角区域一体化食品安全信息追溯平台,并就具体合作事宜和行动方案进行了签约。上海、南京、无锡、杭州、宁波、合肥六市被列为首批长三角食品安全信息追溯试点城市。六大类10个品种被列为追溯品种,包括猪肉、大豆油、粳米(包装)、冷鲜鸡(包装)、豇豆、番茄、土豆、冬瓜、辣椒、婴幼儿配方乳粉。

  李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道对第一财经记者表示:“现在很多企业对于食品安全的追溯都有自己的系统,但目前从全国来看,尚没有一个平台能把这些系统对接起来。我们非常希望国家与相关部门在产品追溯上,给企业提供更多、更细致的指导与支持。”

  目前中国对出口和内销食品农产品采用“同线同标同质”的“三同”原则要求。李锦记作为一家拥有131年历史的国际知名酱料品牌,很早就打造了一套完备专业的食品溯源体系。实施“从田间到餐桌”的全程控制,从源头开始确保产品的安全。

上一篇:“好医生”商标侵权案终审:平安健康被判侵权


下一篇:新年说 | 愿常识的微光,照亮“健康中国”前行之路